Το Skipper’s άνοιξε στις   4-9-1987 και φέτος διανύει τον εικοστό έβδομο (27) χρόνο της λειτουργίας του. Στο χρονικό διάστημα που μεσολάβησε από τότε μέχρι σήμερα ο τρόπος και οι χώροι διασκέδασης άλλαξαν μαζί με την πόλη, τις συνήθειες και -εν τέλει τη ζωή των ανθρώπων. Σε όλες αυτές τις αλλαγές το Skipper’s παρέμεινε σταθερό στη διατήρηση των βασικών του χαρακτηριστικών: αισθητική ειλικρίνεια, καλές τιμές, τίμια μερίδα, καθαρό ποτό, φιλική και πολιτισμένη  ατμόσφαιρα.

Μοναδική διαφήμιση για το Skipper’s αποτελούν οι άνθρωποι  που το επέλεξαν για στέκι τους. Γιαυτό στα είκοσι εφτά (27) χρόνια της λειτουργίας του δεν αναρτήθηκε ποτέ ταμπέλα, δεν διαφημίζεται στα ΜΜΕ, ενώ δεν καταχωρείται ούτε στους οδηγούς της πόλης.

Γιατί το Skipper’s δεν είναι μόδα, είναι συγκινησιακό ιδίωμα.