Δεκέμβριο του 2010, στον πεζόδρομο της οδού Απόλλωνος, έκανε την εμφάνισή του το Las Ramblas. Στην καρδιά του κέντρου της Λάρισας, οι κ.κ. Θάνος Κομπογιαννόπουλος, Κώστας Λέτσιος και Αχιλλέας Παπαχατζής δημιούργησαν ένα cafe που κέρδισε αμέσως τις εντυπώσεις.

Το ιδιαίτερο design, η τεράστια τοιχογραφία του πιο κεντρικού πεζόδρομου της Βαρκελώνης, απ’ όπου πήρε και το όνομά του, είναι μερικά από τα στοιχεία που το έκαναν ιδιαίτερα αγαπητό. Η σχεδιαστική του προσέγγιση, που αποτελεί έμπνευση των ιδιοκτητών και υλοποιήθηκε με τη βοήθεια του αρχιτέκτονα Δρόσου Χατζηκωστή, αποτέλεσε μια νέα πρόταση για τα δεδομένα της Λάρισας.