Τελικά η τέχνη του cocktail είναι ιδιαίτερη και άκρως ενδιαφέρουσα.

Όχι μόνο για αυτόν που τα φτιάχνει αλλά και για τον πελάτη που τα δοκιμάζει.

Γιατί ο πελάτης είναι αυτός που θα κρίνει εάν το ποτό που του σερβίρουν ανταποκρίνεται στις γευστικές του προσδοκίες.

Μια βόλτα στο Μοναστηράκι και συγκεκριμένα μια επίσκεψη στο Dos Agaves θα σου αποδείξει ότι ακόμα και αν είσαι απαιτητικός πελάτης, ο bartender Φώντας Ταζές θα σε εντυπωσιάσει με τις μοναδικές του δημιουργίες και δεν θα σε αφήσει να φύγεις από το μαγαζί έστω και λίγο απογοητευμένος.
Το Dos Agaves παραπέμπει σε μεξικάνικο μαγαζί και μπορούμε να πούμε με απόλυτη σιγουριά ότι είναι ο ναός της tequila και του μεξικάνικου ποτού mezcal, αφού στο σύνολο έχουν τουλάχιστον 90 ετικέτες αυτών.

Πριν ακόμα ξεκινήσεις το γευστικό σου ταξίδι, ο μικρός πολύχρωμα διαμορφωμένος χώρος, με τα μεγάλο σομπρέρος να κρέμονται και το χρωματιστό φόντο με την «μπλε αγαύη» σου δημιουργούν σίγουρα την αίσθηση ότι είσαι στο σωστό δρόμο για το Μεξικό.