Το Μama Roux, αγαπημένο στέκι στο κέντρο, “ταξιδεύει” Nότια και γίνεται..
Μama Roux South. Στο “τιμόνι” βρίσκεται ο
chef Βασίλης Σπόρος, ως Southern BBQ expert, ο οποίος φέρνει νέα δεδομένα στο
χώρο της γαστρονομίας στην Ελλάδα.

Στο menu, εκτός από τα ήδη best sellιng πιάτα της multi ethnic κουζίνας
[Σουβλάκι Τandoori, French Kiss burger, Falafel, Tortillas κ.α] προστίθενται πέντε
ολοκαίνουργια πιάτα Low & Slow [Spare Ribs, Brisket, Pulled Pork, Half Chicken,
Short Rib] που μαζί με τα Ramen και Blackened Burger, τα Beignets από τη Νέα
Ορλεάνη και την γλυκιά Pecan Pie ολοκληρώνουν την εμπειρία του Mama Roux
South. Πίσω από το bar, η ομάδα του Τάκη Τσατσούλη εμπνέεται από multi
culti προορισμούς, χρησιμοποιεί υλικά από την κουζίνα και δημιουργεί κλασσικά
“Νότια” cocktails όπως Hurricane, Mint Julep και Sazerac που “απογειώνουν” το
γαστρονομικό ταξίδι στο Νότο –και όχι μόνο -.
Φυσικά από το ανανεωμένο menu, δεν θα μπορούσε να λείπει το “talk of the
town” κυριακάτικο brunch με πιάτα όπως, Low & Slow Sliders, Αυγά Devilled,
Korean BBQ Po’ boy, κα συνεχίζοντας τη παράδοση που ξεκίνησε το Mama Roux
από την πρώτη μέρα της λειτουργίας του.