Το «Maximilians» είναι ένα cafe – coktail bar ευρωπαϊκών προδιαγραφών, προερχόμενο από την αλυσίδα των ομώνυμων γερμανικών bar-restaurant, τα οποία αριθμούν περί τα 70 καταστήματα παγκοσμίως.
Θα το βρείτε στη συνοικία του Αγίου Νικολάου, χτισμένο σε προέκταση του Κάστρου της Καβάλας, αφού αν παρατηρήσετε υπάρχουν σε μερικά σημεία οι πέτρες του τείχους. Όμορφο εσωτερικό, μεγάλο μπαρ και πολύ προσεγμένη διακόσμηση με ρετρό στοιχεία.
Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι τα κοκτέιλ, γύρω στα 250, πολλά εκ των οποίων βραβευμένα. Σε αυτό συμβάλλει και η εμπειρία του ιδιοκτήτη και βραβευμένου μπάρμαν, ο οποίος εργάστηκε επί πολλά χρόνια στην συγκεκριμένη αλυσίδα στην Γερμανία και φέρνει όλες τις γνώσεις του, δημιουργώντας ένα πολύ όμορφο και προσεγμένο μαγαζί.