Εμπνευσμένο από τα κλασικά deli της Νέας Υόρκης, το Πbox είναι βασικά σημείο συνάντησης.
Ένα μαγαζί ‘της γειτονιάς’ όπου μπορεί κανείς να καθίσει όλες τις ώρες, να τσιμπήσει ή να απολαύσει ένα πλήρες γεύμα, να περάσει για λίγο ή να χαλαρώσει σε ένα από τα τραπέζια του, να δει την παρέα του ή να παρακολουθήσει όλη τη διαδικασία της προετοιμασίας ενός πιάτου καθισμένος στο food bar, μπροστά στην ανοικτή κουζίνα.

Εδώ, τα πιάτα ετοιμάζονται μπροστά σου, με τα υλικά που βρίσκονται στα ράφια που βλέπεις, με τις οδηγίες -ή καμιά φορά και τις φωνές- του σεφ, χωρίς λογοκρισία και με τα κεράσματα συχνά και ιδιαίτερα, όπως ακριβώς θα συνέβαινε και σε μια μεγάλη παρέα που μαγειρεύει και διασκεδάζει στο σπίτι. Ο συνδυασμός της παρεΐστικης ατμόσφαιρας με την υψηλή γαστρονομία είναι το στοίχημα που το Πbox βάζει ξανά και ξανά και εργάζεται σκληρά για να το κερδίσει.