Πάνω από την είσοδο του φαραγγιού της Σαμαριάς στα 1280μ υψόμετρο και απέναντι από το βουνό Γκίγκιλο (2080μ υψόμετρο) βρίσκεται το εστιατόριο Ξυλόσκαλο, μέλος του Δικτύου «Ελαιογευσίες«.

Εδώ, ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει την καταπληκτική θέα του φαραγγιού της Σαμαριάς, τα Λευκά Όρη, παραδοσιακές Κρητικές συνταγές, ποτό, και καφέ σε συνδυασμό με την Κρητική φιλοξενία, να ξεδιψάσει με το ευεργετικό νερό της Πηγής του Δία (Λινοσέλι 1600μ υψόμετρο ), να παρατηρήσει τ΄αγρίμια και τους αετούς, και να ηρεμήσει και να αναζωογονηθεί μέσα στην Κρητική φύση.